Jídlo je radost
Letní grilování: Tipy na nejlepší marinády a přílohy
Letní grilování: Tipy na nejlepší marinády a přílohy
Léto je ideálním časem pro grilování. Slunečné dny a teplé večery přímo vybízejí k tomu, abychom vytáhli gril a pozvali přátele a rodinu na společné posezení. Ať už jste zkušení mistři grilu nebo začátečníci, máme pro vás několik tipů na nejlepší marinády a přílohy, které vaše grilování povýší na další úroveň.
Marinády: Klíč k dokonalé chuti
Marináda je základem každého úspěšného grilování. Správně zvolená marináda dodá masu šťavnatost, křehkost a bohatou chuť.
Mezi nejoblíbenější marinády patří:
1. BBQ marináda
2. Medovo-zázvorová marináda
3. Švestková marináda
4. Jogurtová marináda
5. Citronovo-bylinková marináda
6. Medovo-hořčičná marináda
7. Sójová marináda
Zde jsou tři osvědčené recepty na marinády, které vás určitě nezklamou:
1. Klasická BBQ marináda
Klasická BBQ marináda je ideální pro milovníky sladko-kyselé chuti s lehce kouřovým nádechem. Smíchejte kečup, hnědý cukr, worcestrovou omáčku, jablečný ocet, česnek, cibuli a trošku tekutého kouře. Nechte maso marinovat alespoň dvě hodiny, ideálně ale přes noc. Tato marináda se hodí nejvíce na vepřové žebírka, kuřecí křídla nebo hovězí steaky.
Klasická BBQ marináda je ideální pro milovníky sladko-kyselé chuti s lehce kouřovým nádechem. Smíchejte kečup, hnědý cukr, worcestrovou omáčku, jablečný ocet, česnek, cibuli a trošku tekutého kouře. Nechte maso marinovat alespoň dvě hodiny, ideálně ale přes noc. Tato marináda se hodí nejvíce na vepřové žebírka, kuřecí křídla nebo hovězí steaky.
2. Citronovo-bylinková marináda
Pokud máte rádi svěží a lehké chutě, vyzkoušejte citronovo-bylinkovou marinádu. Smíchejte olivový olej, čerstvou citronovou šťávu, nasekaný česnek, rozmarýn, tymián a oregano. Tato marináda je skvělá na kuřecí prsa, ryby nebo zeleninu. Marinujte minimálně jednu hodinu.
3. Sójová marináda
Pro milovníky exotiky je tu asijská sójová marináda. Kombinujte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, med, nastrouhaný zázvor a česnek. Tato marináda dodá vašemu masu výraznou chuť a skvěle se hodí na hovězí nebo vepřové maso. Marinujte alespoň dvě hodiny.
K dokonalému grilování neodmyslitelně patří i skvělé přílohy. Kromě klasických bramborových nebo těstovinových salátů můžete vyzkoušet i následující tipy.
Pro milovníky exotiky je tu asijská sójová marináda. Kombinujte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, med, nastrouhaný zázvor a česnek. Tato marináda dodá vašemu masu výraznou chuť a skvěle se hodí na hovězí nebo vepřové maso. Marinujte alespoň dvě hodiny.
Přílohy: Co podávat k masu
K dokonalému grilování neodmyslitelně patří i skvělé přílohy. Kromě klasických bramborových nebo těstovinových salátů můžete vyzkoušet i následující tipy.
1. Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina je zdravou a chutnou přílohou, která se hodí ke každému masu. Skvělé jsou papriky, cukety, lilky, houby nebo kukuřice. Zeleninu nakrájejte na plátky, potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a grilujte do měkka. Na závěr můžete posypat čerstvými bylinkami nebo parmazánem.
Grilovaná zelenina je zdravou a chutnou přílohou, která se hodí ke každému masu. Skvělé jsou papriky, cukety, lilky, houby nebo kukuřice. Zeleninu nakrájejte na plátky, potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a grilujte do měkka. Na závěr můžete posypat čerstvými bylinkami nebo parmazánem.
2. Kukuřičné klasy s bylinkovým máslem
Kukuřičné klasy jsou klasikou grilování. Před grilováním je potřete bylinkovým máslem (smíchejte změklé máslo s nasekanou petrželkou, koprem a česnekem), zabalte do alobalu a grilujte, dokud nejsou měkké a voňavé. Podávejte s dalším bylinkovým máslem na dochucení.
Kukuřičné klasy jsou klasikou grilování. Před grilováním je potřete bylinkovým máslem (smíchejte změklé máslo s nasekanou petrželkou, koprem a česnekem), zabalte do alobalu a grilujte, dokud nejsou měkké a voňavé. Podávejte s dalším bylinkovým máslem na dochucení.
3. Čerstvé saláty
Lehké a osvěžující saláty jsou ideální přílohou k těžším grilovaným pokrmům. Vyzkoušejte salát z čerstvých rajčat, mozzarelly a bazalky, který zakápnete kvalitním olivovým olejem a balzamikovým octem. Nebo připravte quinoa salát s avokádem, cherry rajčaty, okurkou a fetou, ochucený citronovou šťávou a olivovým olejem.
Lehké a osvěžující saláty jsou ideální přílohou k těžším grilovaným pokrmům. Vyzkoušejte salát z čerstvých rajčat, mozzarelly a bazalky, který zakápnete kvalitním olivovým olejem a balzamikovým octem. Nebo připravte quinoa salát s avokádem, cherry rajčaty, okurkou a fetou, ochucený citronovou šťávou a olivovým olejem.
4. Domácí pečivo
Domácí pečivo, jako jsou focaccia, bagety nebo chlebové tyčinky, skvěle doplní vaše grilované maso a přílohy. Můžete je podávat čerstvě upečené nebo je také lehce ogrilovat, aby získaly křupavou kůrku. Na focacciu můžete přidat rozmarýn a olivy, bagety ochutit česnekovým máslem a chlebové tyčinky posypat hrubou solí a kmínem.
Dezerty: Sladká tečka na závěr
Grilování nemusí skončit hlavním chodem. Připravte si i jednoduchý dezert přímo na grilu.
1. Grilované ovoce
Grilované ovoce je skvělou sladkou tečkou. Vyzkoušejte například grilované broskve, ananas nebo banány. Ovoce nakrájejte na plátky, potřete medem a grilujte, dokud nezíská zlatavou barvu. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo řeckým jogurtem.
2. S'mores
S'mores jsou americkou klasikou, kterou můžete připravit i na grilu. Potřebujete jen sušenky, marshmallows a čokoládu. Na sušenku položte kousek čokolády a marshmallow, zabalte do alobalu a grilujte, dokud se marshmallow nerozpustí. Přiklopte druhou sušenkou a užijte si tuto sladkou pochoutku.
S'mores jsou americkou klasikou, kterou můžete připravit i na grilu. Potřebujete jen sušenky, marshmallows a čokoládu. Na sušenku položte kousek čokolády a marshmallow, zabalte do alobalu a grilujte, dokud se marshmallow nerozpustí. Přiklopte druhou sušenkou a užijte si tuto sladkou pochoutku.
Letní grilování je o sdílení dobrého jídla a skvělých zážitků s blízkými. S těmito tipy na nejlepší marinády a přílohy bude vaše grilování nezapomenutelné. Nezapomeňte experimentovat a objevovat nové chutě, které vašim pokrmům dodají tu pravou letní atmosféru. Užijte si grilování!
JARO
LÉTO
PODZIM
