Jídlo je radost

Bylinky z vlastní zahrádky: Jak je pěstovat a využívat

Pěstování bylinek na vlastní zahrádce nebo na balkóně je velmi praktické. Čerstvé bylinky dodají vašim jídlům jedinečnou chuť a aroma a mohou být také krásným a užitečným doplňkem vašeho domova. Poskytneme vám typy, jak úspěšně pěstovat bylinky a jak je efektivně využívat v kuchyni.

Výběr bylinek

Předtím, než začnete bylinky sázet, zvažte, které druhy při vaření či přípravě pokrmů používáte nejčastěji. Mezi oblíbené bylinky, které jsou vhodné pro pěstování pro začátečníky, patří bazalka, petržel, koriandr, máta, tymián a oregano. Tyto bylinky nejsou příliš náročné na péči a rychle rostou.

Pěstování bylinek

1. Stanoviště: Většina bylinek preferuje slunné místo, ačkoliv některé, jako je máta a petržel, snesou i polostín. Pokud nemáte zahradu, většinu bylinek lze pěstovat i na okenním parapetu nebo na balkóně v květináčích.
2. Půda: Bylinky obecně preferují dobře odvodněnou půdu. V případě pěstování v květináčích je vhodné použít kvalitní zahradnický substrát.
3. Zalévání: Bylinky nepotřebují příliš mnoho vody. Zalévejte je pravidelně, ale ujistěte se, že mezi zaléváním má půda čas vyschnout.
4. Hnojení: Bylinky obvykle nevyžadují mnoho hnojení. Pokud si všimnete, že vaše rostliny rostou pomalu, můžete je občas přihnojit slabým roztokem univerzálního hnojiva.

Sklizeň a konzervace

Bylinky můžete sklízet postupně, jakmile jsou dostatečně velké, aby se daly použít. Vždy odebírejte jen několik listů z každé rostliny, abyste ji nedestabilizovali a mohla dál růst. Pro delší uchování můžete bylinky sušit nebo zamrazit. Sušení je ideální pro bylinky jako tymián nebo oregano, zatímco zamrazení v ledových kostkách se hodí pro bazalku nebo petržel.

Použití bylinek v kuchyni

Čerstvé bylinky můžete použít téměř do jakéhokoliv jídla. Přidávejte je do salátů, omáček, polévek a marinád, abyste zvýraznili chuť hlavních ingrediencí. Bazalku využijete v italské kuchyni, koriandr ve vaření asijském stylu, máta je skvělá do čajů a nápojů, a tymián dodá charakteristickou chuť masovým pokrmům.
Pěstování vlastních bylinek je skvělý způsob, jak mít vždy po ruce čerstvé ingredience pro vaření a zároveň přidá do vaší domácnosti zelený prvek. Čerstvé bylinky nejenže zlepšují chuť vašich pokrmů, ale také mohou zvýšit estetickou hodnotu vašeho domova nebo zahrady. Navíc pěstování bylinek může být relaxačním koníčkem, který vám umožní spojit se s přírodou i v městském prostředí.

Začít můžete s jednoduchými druhy, jako je petržel nebo bazalka, a postupně rozšiřovat svou zahrádku o další druhy podle vašich chuťových preferencí a kulinářských potřeb. Ať už jste začátečník nebo zkušený zahrádkář, pěstování bylinek ocení každý milovník dobrého jídla.