Jídlo je radost

Moderní trendy ve firemním stravování

Poslední desetiletí se stále více firem zaměřuje na zlepšení zdraví a pohody svých zaměstnanců prostřednictvím zdravého stravování. Tento trend nejenže přispívá ke zlepšení celkového kondice zaměstnanců, ale také zvyšuje jejich produktivitu a spokojenost a přispívá k trendu udržitelného stravování.

Vyvážené stravování

Jedním z hlavních trendů ve firemním stravování je vyvážené stravování a sledování energetické a nutriční hodnoty jídel. Sledují se zejména:

Bílkoviny: Základní stavební látka buněk. Vyvážená strava by měla obsahovat přibližně 15 % bílkovin.
Sacharidy: Zdroj energie, přičemž zdravá strava by měla obsahovat přibližně 60 % sacharidů.
Tuky: Životně důležité masné kyseliny a stavební látky membrán v těle. Vyvážená strava by měla obsahovat cca 25 % tuků.

Zdravé trendy z pohledu energetické hodnoty jídel

Firmy dnes kladou důraz na to, aby energetický příjem zaměstnanců odpovídal také jejich energetickému výdeji. To je dosaženo prostřednictvím několika kroků:

Informace o energetických hodnotách jídel na jídelních lístcích: Zaměstnanci mají přístup k informacím o obsahu kalorií a nutričních hodnotách jídel, což jim pomáhá lépe si plánovat rozložení jídla v průběhu celého dne.
Aplikace na sledování energetického příjmu: Některé firmy poskytují aplikace, které zaměstnancům umožňují sledovat jejich denní příjem energie.
Správné doplňky stravy: Pro různé pracovní pozice jsou nabízeny specifické doplňky stravy, které pomáhají optimalizovat jejich energetický příjem.

Zaměstnanci bývají často také motivováni se svým energetickým příjmem zabývat například tím, že zdravá strava bývá napojena na nejrůznější benefitní body či „cafeteria“ systémy, za něž získávají různé benefity.

Udržitelnost ve stravování

Udržitelnost je dalším klíčovým aspektem moderního firemního stravování. Firmy se snaží snižovat svůj ekologický dopad prostřednictvím různých opatření:

Regionální a sezónní suroviny: Používání lokálních a sezónních surovin snižuje ekologický dopad dopravy a podporuje místní ekonomiku.
Snižování četnosti hovězího a vepřového masa: Tyto druhy masa mají vysokou ekologickou stopu, a proto se firmy snaží snižovat jejich spotřebu.
Větší četnost vegetariánských a veganských jídel: Nabídka více bezmasých jídel pomáhá snižovat ekologický dopad a zároveň podporuje zdravější stravování.

Společnost GTH na svých provozech postupně upravuje složení jídelních lístků a receptur tak, aby eliminovala živočišné proteiny ve stravě. Pozvolna mění skladby jídelních lístků a snaží se o změnu stravovacích návyků svých zákazníků způsobem, aby jimi přijímané pokrmy byly nejen zdravé a udržitelné, ale také chutné.

IT řešení a online systémy

Moderní technologie hrají významnou roli ve zlepšování firemního stravování. Společnost GTH implementuje na provozy svých zákazníků moderní IT řešení, která podporují udržitelnost. Na různých provozech využívá například:

Bonusové a věrnostní systémy: Elektronické evidenční systémy umožňující firmám odměňovat zaměstnance za zdravé stravovací návyky.
On-line hodnocení spokojenosti: Zaměstnanci mohou hodnotit jídla online, což pomáhá zlepšovat kvalitu stravování.
Objednávkový systém jídel: Online objednávky a burza jídel umožňují efektivnější nakládání se surovinami a snižování odpadu.

Příklady z praxe společnosti GTH

Společnost GTH implementuje v rámci udržitelného přístupu konkrétní cíle a metody. Společnost se soustředí zejména na efektivní nakládání se surovinami, snižování biologického odpadu, boj proti plýtvání potravinami prostřednictvím zavádění objednávkových systémů, kdy každý strávník dostane jídlo, které si sám objedná. Zároveň provozy využívají „burzy jídel“, které umožňují vracet jídla do systému, které si strávník nemůže odebrat a jiný zákazník naopak může vytvořit dodatečnou objednávku. Samostatnou kapitolou je optimalizace logistických procesů a hledání úspor ve spotřebě energií či snižování emisí CO2 a dalších skleníkových plynů.

Zdravé trendy ve firemním stravování přinášejí mnoho výhod, včetně zlepšení zdraví zaměstnanců, zvýšení jejich produktivity a snížení ekologického dopadu firmy. Moderní technologie a udržitelné postupy jsou klíčové pro úspěšnou implementaci těchto trendů. Firmy, které investují do zdravého stravování, nejenže přispívají ke spokojenosti a zdraví svých zaměstnanců, ale také k ochraně životního prostředí, a to je také naší nejvyšší prioritou.

ESG Reporting a udržitelnost ve společnostech Skupiny GTH

ESG reporting se stává nezbytnou součástí podnikání pro většinu společností po celém světě, protože pomáhá firmám lépe řídit své environmentální, sociální a správní rizika a příležitosti.

Udržitelnost v praxi: Jak GTH snižuje svou uhlíkovou stopu

V současné době, kdy je tlak na udržitelnost a ekologickou odpovědnost stále silnější, je pro společnosti klíčové přijímat opatření, která snižují jejich ekologický dopad.

Moderní trendy ve firemním stravování